紫娇花是可以食用的，它的根系可以煮熟之后食用，或者是蘸醋吃都行，李时珍曾记载：“其根煮食、糟藏、醋浸皆宜”，虽然在吃的时候口感有些微微的发苦，但是是没有任何毒性的。而且含有的营养成分对身体还是有一定好处的，它还被人们称为洋韭菜，口感也是不错的。
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