紫薯和红薯有什么区别-世界杯买球app网站

紫薯和红薯有什么区别

最近市场上热卖一种跟红薯长得很像的蔬菜，只不过它是紫色的，吃起来又甜又面，叫做紫薯。这种紫薯与红薯区别在什么地方呢？今天小编就为大家介绍紫薯和红薯有什么区别。

紫薯和红薯的区别：

1、红薯

红薯我国古代人们常备主食之一，随者现代生活水平的增高，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。紫薯与红薯区别在红薯的基础上开发出来，无论是其口感还是营养都远远高于红薯。

红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。紫薯与红薯区别它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

2、紫薯

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。紫薯与红薯区别它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素a、b、c等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

紫薯的食用价值

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素c 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂。

紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

紫薯与红薯区别紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎。

红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

以上就是农资小编花花为大家介绍的紫薯和红薯有什么区别的相关信息，想了解更多农资知识，可以关注大盆景网：dapenjing学习更多，关注后你也可以留言回复想了解的植保信息。